Raffineurs de Chocolat

Le raffinage conditionne la qualité du chocolat, et le choix se joue entre deux systèmes. Le broyeur à billes Conti micronise en continu, en un seul passage et sans recirculation, de 400 à 1 000 kg/h : choisissez-le si vous produisez de gros volumes d'un nombre limité de recettes. Le moulin à billes par lots raffine par cycles de 500 à 1 000 kg : choisissez-le si vous changez souvent de recette ou produisez en petites et moyennes séries — la flexibilité prime alors sur le débit.

Les deux traitent le chocolat, les compounds, les crèmes et autres produits à base de matières grasses, et fonctionnent avec les mêmes mélangeurs de préparation et réservoirs Alpy. Vous hésitez encore ? Envoyez-nous vos recettes et vos volumes : nos ingénieurs calculent la configuration la plus rentable. Et si vous préférez toute l'étape de raffinage comme un seul système intégré, le système continu Chocoligne réunit un mélangeur de préparation, un réservoir de service et un broyeur à billes Conti en une seule ligne.