Резервуары для хранения и сервисные емкости
Хранение и оперативная подача шоколадной массы при точно заданной температуре — без локальных перегревов. Объёмы от 1 000 до 5 000 литров.
Характеристики
| Модель | Производительность | Примечание |
|---|---|---|
| Model - 1000 | 1 000 л | — |
| Model - 2000 | 2 000 л | — |
| Model - 5000 | 5 000 л | — |
Шоколадная масса не прощает небрежного хранения: перегрев разрушает вкус, недогрев останавливает перекачку, а застойные зоны в плохо спроектированной ёмкости — это пригоревший продукт и внеплановая мойка.
Резервуары Alpy спроектированы для длительного хранения и оперативной подачи шоколадной массы при точно заданной температуре. Двойная рубашка с электрическим обогревом держит температуру равномерно по всему объёму — без локальных перегревов у стенок.
Исполнения и опции
- Объёмы от 1 000 до 5 000 литров — под буферное хранение между участками или под запас готовой массы.
- Вибрационное сито (опция) — контрольная фильтрация массы на входе.
- Вентиляторная группа (опция) — удаление из продукта летучих веществ и влаги, портящих вкус и текстуру.
Резервуары согласуются по подключениям с мельницами, темперирующими машинами и линиями Alpy — при заказе участка целиком обвязка проектируется сразу, без «стыковки по месту».
Сообщите объём хранения и температурные режимы — предложим конфигурацию: [email protected] · +90 212 620 17 28