Линия формования полых шоколадных фигур (спиннер)

Name: Линия формования полых шоколадных фигур (спиннер)
Brand: Alpy Group

Полые шоколадные фигуры — яйца, сферы, сезонные фигуры — в автоматическом цикле, с равномерной толщиной стенки по всей фигуре.

Линия формования полых шоколадных фигур (спиннер) — image 1

Характеристики

Модель	Производительность	Примечание
1 форма/держатель	5 форм/мин	—
2 формы/держатель	10 форм/мин	—

Шоколадное яйцо или фигура Деда Мороза продаётся по цене, не сопоставимой с весом шоколада в ней: полое изделие — один из самых маржинальных форматов в кондитерке. Спиннерная линия Alpy переводит этот формат из ручного труда в автоматический цикл.

Принцип

Доза шоколада отливается в форму, форма закрывается и поступает в группу спиннеров: вращение распределяет шоколад по внутренней поверхности. Специальная вибрационная система Alpy обеспечивает равномерную толщину стенки по всей фигуре — без утолщённого «дна» и хрупких зон, из-за которых полые фигуры бьются в транспортной упаковке.

Линия выпускается в двух исполнениях: с одной или двумя пресс-формами в держателе. Опциональный 3D-дозатор наносит рисунок другим цветом до отливки корпуса — так получаются двух- и многоцветные фигуры в одном автоматическом цикле.

Маршрут продукта (стандартные станции)

Туннель нагрева пресс-форм
Дозатор с вибростолом
Блок закрытия пресс-форм
Блок переворота
Группа спиннеров (вращение)
Блок открытия
Группа подачи капсул (вложение сюрприза-капсулы в фигуру)
Туннель нагрева оболочек
Блок закрытия
Подача в охлаждающий туннель
Охлаждающий туннель
Линейный питатель
Блок открытия пресс-форм
Вакуумная система извлечения

Опции

3D-дозатор с охлаждающим туннелем и вибростолом, горизонтальный туннель охлаждения, подача гранул.

Планируете яйца с капсулой, сезонные фигуры или собственный формат? Пришлите эскиз изделия — оценим исполнимость и подготовим предложение.

[email protected] · +90 212 620 17 28

Часто задаваемые вопросы

Как обеспечивается равномерная толщина стенки?

После отливки дозы форма закрывается и поступает в группу спиннеров: вращение распределяет шоколад по внутренней поверхности, а вибрационная система Alpy убирает утолщённое дно и хрупкие зоны, из-за которых полые фигуры бьются в упаковке.

Какая производительность у линии?

Зависит от исполнения держателя: 5 форм/мин с одной пресс-формой в держателе и 10 форм/мин с двумя формами в держателе.

Можно ли делать многоцветные фигуры и вкладывать капсулу с сюрпризом?

Да. Опциональный 3D-дозатор наносит рисунок другим цветом до отливки корпуса, а штатная группа подачи капсул вкладывает сюрприз-капсулу внутрь фигуры в том же автоматическом цикле.