Линия производства шоколадных капель (ротационный дозатор)

Name: Линия производства шоколадных капель (ротационный дозатор)
Brand: Alpy Group

Запатентованная линия дропсов с ротационным дозатором: более 30 установок по всему миру, типоразмеры от 300 до 2000 кг/ч, ПИД-регулирование для натурального шоколада.

Линия производства шоколадных капель (ротационный дозатор) — image 1

Характеристики

Модель	Производительность	Примечание
ARD-800/300	300 кг/ч	общая длина 10,5 м
ARD-800/500	500 кг/ч	общая длина 15 м
ARD-800/1000	1 000 кг/ч	общая длина 25 м
ARD-800/2000	2 000 кг/ч	общая длина 28 м

Более 30 таких линий Alpy уже работают по всему миру. Для оборудования этого класса статистика установок — лучший аргумент: конструкция доведена не на стенде, а на реальных производствах с разными рецептурами и климатом.

Зачем нужен ПИД-контроль

Капля «держит форму» только в узком окне вязкости. Натуральный шоколад — в отличие от стабильных глазурей — меняет вязкость от рецептуры к рецептуре, и без точного управления дозированием дропсы «плывут». Система ПИД-регулирования на линиях Alpy решает именно эту задачу: стабильная, однородная капля при работе с натуральным шоколадом различной вязкости — а не только с «удобными» компаундами.

Конструкция

Ротационный дозатор шириной 800 мм отсаживает капли на ленту охлаждающего туннеля. Туннель — трёхъярусный, с независимой регулировкой температуры по зонам: профиль охлаждения настраивается под продукт, а не наоборот.

Типоразмеры

Модель	Производительность	Общая длина линии
ARD-800/300	300 кг/ч	10,5 м
ARD-800/500	500 кг/ч	15 м
ARD-800/1000	1 000 кг/ч	25 м
ARD-800/2000	2 000 кг/ч	28 м

Смежные решения

Нужны не капли, а палочки или кусковые изделия — у Alpy есть исполнение линии с экструдером (см. видео в разделе «Каталоги и видео»). Для линзовых драже — линия формования шоколадных драже.

Запросите список референсов по линиям дропсов и видео работающей линии: [email protected] · +90 212 620 17 28

Часто задаваемые вопросы

Какие типоразмеры линии доступны?

Четыре модели: ARD-800/300 (300 кг/ч, длина 10,5 м), ARD-800/500 (500 кг/ч, 15 м), ARD-800/1000 (1 000 кг/ч, 25 м) и ARD-800/2000 (2 000 кг/ч, 28 м). Ротационный дозатор во всех случаях шириной 800 мм.

Зачем линии ПИД-регулирование?

Капля держит форму лишь в узком окне вязкости, а натуральный шоколад меняет вязкость от рецептуры к рецептуре. ПИД-регулирование удерживает стабильную, однородную каплю при работе с натуральным шоколадом, а не только с удобными компаундами.

Можно ли настроить охлаждение под конкретный продукт?

Да. Охлаждающий туннель трёхъярусный, с независимой регулировкой температуры по зонам, поэтому профиль охлаждения подстраивается под продукт. Эти линии Alpy уже работают более чем на 30 производствах по миру.