Stok ve Servis Tankları
Depolamada kaybedilen temper, hatta geri kazanılmaz.
Teknik Özellikler
| Model | Kapasite | Not |
|---|---|---|
| Model - 1000 | 1000 L | — |
| Model - 2000 | 2000 L | — |
| Model - 5000 | 5000 L | — |
Çikolata, üretim ile şekillendirme arasında bazen saatlerce tankta bekler. Bu beklemede sıcaklık dalgalanırsa kristal yapı bozulur, ürün hatta sorunlu girer. Alpy Stok ve Servis Tankları, çift cidarlı gövde ve elektrikli ısıtma ile ürünü beklediği süre boyunca hedef sıcaklıkta, homojen olarak tutar.
Teknik Özellikler
- Çift cidarlı yapı: sıcaklık kaybı olmadan uzun süreli depolama
- Elektrikli ısıtma: hassas ve homojen sıcaklık kontrolü
- Kapasite aralığı: 1.000 lt – 5.000 lt arası modeller
- Opsiyonel donanım: titreşimli elek veya fan grubu — kütledeki istenmeyen uçucu maddelerin ve nemin giderilmesi; tat kusurlarının ve raf ömrü kayıplarının önüne geçer
Üretim ve şekillendirme kapasiteniz arasındaki tampon hacmi birlikte hesaplayalım: [email protected]
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi hacimler mevcut?
Üç model var: 1.000 L, 2.000 L ve 5.000 L. Doğru hacim, üretim ve şekillendirme kapasiteniz arasındaki tampon ihtiyacına göre belirlenir.
Çikolata depolama sırasında sıcaklığını koruyor mu?
Evet. Çift cidarlı gövde ve elektrikli ısıtma, ürünü beklediği süre boyunca hedef sıcaklıkta ve homojen tutar; sıcaklık dalgalanmadığı için kristal yapı bozulmaz.
Kütledeki nem ve istenmeyen kokular giderilebilir mi?
Evet, opsiyonel titreşimli elek veya fan grubuyla kütledeki istenmeyen uçucu maddeler ve nem giderilir; bu da tat kusurlarının ve raf ömrü kayıplarının önüne geçer.